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高菲酒業法國酒莊開始摘葡萄啦!

時間:2020-03-30 14:17:48 | 來源:高菲酒業 | 作者:高菲國際酒莊 | 瀏覽量:133

  春華秋實,一棵葡萄藤,從萌芽生長到結果采摘,再到壓榨陳釀,最短也要經歷一年四季的漫長輪回。當北半球進入九、十月,果實開始慢慢成熟,當葡萄完全成熟時,酒莊便開始著手開始采摘。
 

  今天,高菲小編就來大家現場播報一下高菲法國酒莊的現場采收情況。


高菲酒業法國酒莊就開始摘葡萄啦!
 

  對于酒莊來說,葡萄采收是一等一的大事,采收期的天氣狀況也不可小覷,若是降水過多,就會導致葡萄膨脹,風味變得寡淡,同時會使得葡萄容易受霉菌感染。
 

  到了采收季,酒莊會綜合考慮天氣狀況和葡萄園的位置等因素,選擇人工或者機器的方式對葡萄進行采收。采收時間并沒有確切的日期,而是根據葡萄的生長速度和情況來確定。
 

  手工采摘即采用全人工的方式去采摘葡萄。手工采摘是勞動密集型工種,勞動強度大,適用于那些不便于機械作業的產區,如陡峭的坡地等。機械采摘則適用于大型酒莊,是商業性葡萄酒的常用采摘方式。
 

  在陡峭的坡地,酒莊正在進行人工采摘在平坦的葡萄酒園,則可采用機器采摘的形式。
 

  選擇合適的采摘時間也是非常重要的,目的就是為了盡可能地獲得理想成熟度的葡萄,并避免高溫天氣對葡萄采摘的影響。在氣候溫暖或炎熱的地區,夜晚采摘的方式很常見。
 

  葡萄采摘是葡萄酒釀造前最關鍵最基礎的階段,畢竟,葡萄的質量決定了最后釀成葡萄酒的品質,接下來,采摘的果實還要經過挑選,壓榨、破梗等一系列工藝,然后進入或是短暫或是漫長的陳釀期,一瓶優質的高菲法國原瓶葡萄酒就這樣誕生了!

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